Poulet à l'indienne et légumes épicés

Mon chéri étant indien comment ne pas mettre de recette indienne sur mon blog ! Je cuisine souvent Indien, non seulement j'aime ça et mon chéri est très heureux que sa petite femme lui fasse de bons petits plats tradi ;)

On pense souvent que la cuisine indienne c'est compliqué et long à préparer. En fait pas tant que ça : je vous propose ici une recette expresse qui ravira vos papilles :

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

Pour le poulet :

- 2 filets de poulet

- 1/2 c à c de cumin moulu

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée de curcuma (je remplace ici le safran qui est trop onéreux) + 1 c à c

- 1 c à c de coriandre moulue

- 2 c à s d"huile d'olive

- le zeste d'1/2 citron jaune ou vert (prenez-les bio)

- 1 c à c de yaourt nature (genre perle de lait)

- quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)

- 1 c à c de gingembre moulu ou de purée de gingembre (cliquer pour la recette)

- 1/2 gousse d'ail hâchée ou 1/2 c à c de purée d'ail (cliquer pour la recette)

Préparation :

Mélangez la purée de gingembre et la purée d’ail (ou le gingembre et l’ail), le curcuma, la coriandre, le cumin et le poivre ensembles

Saupoudrez le poulet d’une partie de ce mélange et laissez reposer 5 à 15 minutes.

Chauffez l’huile dans poêle et faites revenir le poulet à feu doux.

Ajoutez le reste du mélange d’épices et le zeste de citron.

Baissez le feu et laissez mijoter 3 minutes

Ajoutez le yaourt nature et laissez quelques minutes sur le feu.

Ajoutez les feuilles de menthe si vous désirez en mettre

Dressez dans l’assiette avec les légumes épicés.

Pour les légumes épicés :

- 1 bulbe de fenouil

- 100g de petits pois

- 2 petites pommes de terre

- 1 à 2 carottes

- 1 petite courgette

- 2 tomates

- 1/2 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 c à d de coriandre en grain

- 1 pincée de poivre

- Sel

- Poivre

- 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation :

Légumes épicés :

Lavez tous les légumes.

Retirez les tiges du fenouil et coupez-le en tranches.

Hachez l’oignon.

Chauffez l’huile d’olive dans une casserole et faîtes-y revenir le fenouil et l’oignon 5 minutes à couvert.

Hachez l’ail et ajoutez-le. Faites revenir encore 1 minute.

Pilez les graines de coriandre et ajoutez-les.

Ebouillantez les tomates, pelez-les et ajoutez-les au mélange.

Faites cuire le tout pendant environ 15 minutes le temps que l’eau des tomates s’évapore.

Dans une autre casserole faites cuire les petits pois, les carottes et la courgette une dizaine de minutes.

Une fois cuits, ajoutez-les à la casserole fenouil-tomate-oignon et laissez cuire quelques minutes de plus.

Ajoutez le piment, le sel et le poivre.

Réservez dans des assiettes.

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