Recette Céto // Poulet façon fajitas (Chicken Fajitas)

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Je sais pas vous, mais moi j'adore le poulet. Alors, j'avoue que j'en cuisine vraiment souvent, à vrai dire 3-4 fois par semaine (ou alors j'alterne avec de la dinde.)

Aujourd'hui je vous propose une recette vite prête ; en moins de 30 minutes vous avez votre repas prêt à être servi et dégusté !

J'aime beaucoup cuisiner avec les épices et qui n'aime pas le goût de la cuisine

Tex-Mex ?

Ingrédients x2 :

- Une bonne poignée de mâche

- 4 tomates cerises ou allongées

- 4 bâtons de céleri défibrés (plus ou moins, selon vos goûts, moi j'adore ça donc j'ai tendance à en mettre pas mal.)

- 1 oignon jaune de taille moyenne

- 1/2 poivron (alors moi j'utilise du jaune parce que c'est celui que je préfère et j'aime bien la couleur jaune, mais c'est aussi très bon avec du rouge ou même du vert !)

- 300g de filet de poulet (environ, on est pas à 20g prêt)

- 40g de beurre (ou de margarine) --> oui, je sais ça semble beaucoup, mais c'est normal c'est pour du céto. Si vous voulez adapter la recette et ne pas la faire en céto, je vous conseille de diviser par 2 voir 4 le taux de matière grasse. Vous pouvez même utiliser de l'huile d'olive. A raison de 10ml par personne, donc 20ml pour 2.)

- Poivre (du moulin, c'est mieux, enfin c'est une préférence personnelle)

- 1 petit paquet d'épices d'assaisonnement pour Fajitas

- 75g de cheddar râpé

Préparation :

On présente en général ce type de plat dans un grand bol ou bien dans des assiettes à bords (personnellement j'utilise des assiettes en inox dont on se sert en Inde pour servir les plats. Elles appartenait au grand-père de mon conjoint.)

1.) Couper le poulet en lanière moyenne.

2.) Dans une poêle faire fondre le beurre et y ajouter le poulet. Le faire revenir jusqu'à se qu'il soit pratiquement cuit

3.) En parallèle émincer votre oignon en lamelles et mélanger-le au mélange d'épices à fajitas.

4.) Une fois que le poulet a la consistance désirée, ajouter le mélange oignon-épices à fajitas, mélanger bien et laisser mijoter à feu moyen quelques minutes, le temps que l'oignon cuise.

5.) Pendant ce temps, émincer votre céleri en fine lamelles.

5.) Dresser votre assiette en disposant la mâche, les tomates, le poivron et le céleri. Ajouter le poulet et sa sauce à côté, puis le cheddar pour finir sur le dessus.

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt. (ça c'est la version gourmand +++ que je fais pour mon conjoint, pour mon plat je n'en met pas à cause de mon intolérance partielle au lactose, et j'estime que la recette est déjà assez "fat" comme ça pour moi.)

Voilà, j'espère que cette petite recette vous plaira, je me suis inspirée de cette recette.