Margherita Chou-fleur

Aujourd'hui c'est vendredi et le vendredi c'est Pizza !

Pour changer des pizza "traditionnelle" je vous propose une recette de pizza avec un pâte à base de .... CHOU-FLEUR ! Je sais que cette recette est connue et a pas mal tournée sur le web, mais je vous proposes MA recette, j'espère qu'elle vous plaira !

Ingrédient pour 1 Pizza "Medium" :

- 1 Chou-fleur

- 2 boules de Mozzarella Di Buffala (Mozzarrella de Bufflonne parce que la plupart du temps celle qu'on achète en supermarché c'est fait avec du lait de vache et donc ça n'a AUCUN goût comparé à celle au lait de bufflonne)

- 2 cuillère à café de poudre d'amande

- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

- 1 oeuf

- 3 cuillère à soupe de sauce tomate

- 1 tomate

- Sel et Poivre

- Basilic (frais de préférence)

Préparation :

- Tout d'abord, préchauffez le four à 200°C.

- Effeuillez le chou-fleur et coupez les fleurettes puis placez-les dans votre mixeur/blender et mixez jusqu'à ce que ça ressemble à une sorte de semoule.

- Étendez la préparation obtenue sur une plaque de cuisson recouverte soit de papier cuisson soit d'une feuille de cuisson en silicone. Ajoutez du sel et du poivre

- Faites cuire pendant 20 minutes

- Laissez refroidir et placez le chou-fleur dans un torchon ou une serviette propre ou une mousseline et pressez afin de faire sortir l'eau.

- Augmentez la puissance du four à 220°C.

- Prenez votre chou-fleur égoutté et remettez-le dans votre blender, ajouter l’œuf et 1/2 à 1 boule de mozzarella, la poudre d'amande et l'ail. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte.

- Coulez votre préparation sur votre plaque à pizza allant au four (ou votre plaque de cuisson) recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant 18-20 minutes.

- Sortez la pizza du four.

- Versez la sauce tomate et des rondelles de mozzarella.

- Cuire de nouveau pendant 5 minutes (le temps que le fromage fonde)

- Une fois sortie du four, ajouté le basilic et les tomates.

Et voilà c'est prêt !

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