Purée de Panais-Carotte-Patate Douce orange avec son écrasé de thon mayonnaise

Coucou tout le monde!

L'automne est déja bien installé, le froid se fait sentir, alors quoi de mieux le soir, lorsque l'on est fatigué, que l'on ne sait pas quoi faire à manger ou que l'on a la flemme (oui oui, on a le droit !!), qu'une bonne purée toute simple !

Voici ma recette du jour, j'ai fais avec ce que j'avais dans le frigo !

Ingrédient pour 2 assiettes :

Pour la purée :

- 1 Panais

- 1 Patate Douce

- 2-3 carottes

- 1 Trait de crème de soja ou de crème légère fluide

- Sel

- Poivre (moi j'utilise du poivre "Timut", il a un léger goût de pamplemousse, ça va à merveille avec le poisson)

- Cumin en poudre

- Cannelle en poudre

- Paprika doux

Pour le thon :

- 2 boîtes de thon

- Mayonnaise

- Poivre

Vous pouvez aussi rajouter de la purée d'ail et du citron

Préparation :

- Faites chauffer de l'eau dans une casserole et pendant ce temps, lavez et épluchez tous les légumes. Relavez-les une fois épluchés.

- Coupez les en cubes et plongez-les dans l'eau bouillante/frémissante SANS SEL. Faites cuire une bonne vingtaine de minutes, les légumes doivent être très tendres.

- Une fois qu'ils sont bien cuits sortez-les de l'eau et écrasez-les à la fourchette ou mixez-les avec un mixeur-plongeur (il n'y a pas de risque de se retrouver avec une purée "élastique" car l'on utilise de la patate douce et non de la pomme-de-terre)

- Une fois la purée obtenue ajouter un trait de crème liquide de soja ou classique (attention je parle bien de crème et non de la sauce soja hein, ne vous trompez pas sinon ça va pas être terrible!)

Ajoutez une bonne pincée de cumin en poudre et une petite pincée de cannelle en poudre, enfin ajoutez un peu de paprika.

- Égouttez le thon et ajoutez la mayonnaise, mélangez le tout en écrasant le thon. Ajoutez du poivre

- Vous pouvez ajouter un peu de la purée d'ail et du jus de citron.

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